工作职责：负责点名并进行仪容仪表检查，分配员工工作，开展拓展训练，布置当天工作，巡视卫生打扫情况，检查卫生及餐前准备工作，包括装饰品、餐厅摆台、清洁卫生、餐厅用品供应及设备设施的完好情况，进行餐前辅导和现场辅导，检查服务质量及礼貌用语，迎接客人并提供服务，巡视席间服务情况及客诉，指导本部人员餐中传菜及划单、校对菜品工作，处理突发事件，协助员工餐后收尾工作，参加班后会，汇报总结当天的工作内容，检查各个岗位的安全情况，最后下班离店。 制定带教计划，明确岗位职责，梳理岗位工作时序，确定带教内容，执行计划。 与厨房保持密切联系，保证菜肴质量及出菜速度，处理客人投诉，对特殊及重要客人给予关注，介绍菜单内容及推荐特色菜点，并回答客人问题。 进行扣罚，对部门管理、服务员的聘用、晋升、部门间协作、设备的维修与维修等工作进行考核。