工作职责：1.前厅管理 做好开餐准备工作，包括检查餐厅摆设、用品和设施，确保一切准备就绪。 开餐期间，现场督导员工为客人提供高效服务，确保各岗位按规程操作，及时解决客人问题和投诉。 控制用餐情况，主动与客人沟通，建立良好的顾客关系。 2.人员管理： 合理安排员工班次和休息日，确保人员调配灵活，工作有序进行。 负责员工的考勤记录，激励员工提高服务质量。 组织员工培训，提高服务技能和团队协作能力。 3.设备和用品管理： 督导员工正确使用各项设备和用品，检查用品库存情况，合理控制耗损。 及时补充所缺物品，确保服务的连续性和稳定性。 4.其他职责： 完成上级交办的其他工作任务，如负责市场调研、促销活动、人员招聘等。