工作职责：实习期间，对餐饮楼面工作从基本熟悉到 熟练掌握，具备一定的管理团队能力 。主要工作：负责店面整体运营的把控，包括对人员工作调配及培训 、店面物料的把控 、同厨房工作的沟通对 接 、菜品品控的监督 、处理各类客诉等 。任职期间：管理27人团队，培训会议15次(除日常早午会外)，新员工上岗周期由7天缩短至3天;动态监控物料库存，确保物料库存量与实际需求量达95%平衡状态;日均对接厨房10余次，优化出餐效率，同时日抽查菜品3次，确保菜品合格率;客诉处理满意度95%。