工作职责：熟练操作紫外分光光度计、pH计、微生物检测（山梨酸、菌落总数）设备等常用质检仪器，能独立完成酱油样品理化指标(如氨基酸态氮、盐分)及微生物的日常检测。严格按照SOP执行抽检流程，准确记录分析数据，及时反馈异常，保障产品质量稳定。通过实践系统掌握了食品质检的核心流程与方法，培养了严谨细致、高度负责的工作态度。