工作职责：1、熟知当天订餐的单位(或个人)名称、时刻、人数及台位安排等情形，注意记录客人的专门活动(如生日庆祝会),如有重要情形，应及时向经理汇报。 2、整理、预备菜单、酒水单，发觉破旧及时更换。 3、迎接客人，引导客人到预订台位或客人中意台位，为客人拉椅，铺好餐巾，递上菜单。 4、 客滿时，负责安排好后到的顾客，使客人乐于等位。 5、 留意常客姓名，以曾加客人的亲切感和自豪感。 6、随时注意听取顾客的意见，及时向上级反映。 7、 随时注意在接待工作中的各种问题，及时向上级反映和协助处理。 8、把握和运用礼貌语言。 9、负责接听，客人订餐应问清姓名、单位、时刻及人数。 10、向客人介绍餐厅各式莱点，各种饮品和特式菜点，吸引客人来餐厅就餐。客人用餐 后离开餐厅时，站在门口目送客人、征求客人意见并向客人表示感谢，欢迎客人下次光临